CowとBeef, PigとPork - なぜ牛と牛肉・豚と豚肉みたいに簡単ではないのか？

以前の「ニワトリ」という記事で、「牛は「cow」で牛肉は「beef」、豚は「pig」で豚肉は「pork」など、生きている場合と食肉の場合で呼び方が変わりますが、「chicken」は不変です。」と書きました。

今日は、この点についてちょっと掘り下げたネタです。

呼び方が変わるもの、変わらないものをいくつか書き出してみました。

まず、変わらないものです。

（動物を表す単語 → その肉を表す単語）

鶏 = chicken → chicken

鴨 = duck → duck

子羊 = lamb → lamb

ところで馬は、馬肉になると肉(meat)という単語がつきます。

これは、馬は食肉としていなかったという文化の違いからでしょう。

鯨肉についても同様です。

馬 = horse → horse meat

鯨 = whale → whale meat

そして、完全に変化してしまうものです。

この項目では、それぞれの英単語の右側にカッコ書きでフランス語を追記しました。

牛 = cow (vache) → beef (boeuf)

子牛 = calf (veau) → veal (veau)

豚 = pig (cochon) → pork (porc)

羊 = sheep (mouton) → mutton (mouton)

肉を表す単語が、英語とフランス語でとても近いことに気づきましたか？

元の動物を表す単語は、近くありません。

これには、こんな由来があるといわれています。

1066年にノルマン・コンクエスト（The Norman Conquest of England・ノルマン征服）という、ノルマン人によるイングランドの征服がありました。

この時から、ウィリアム I世による支配がはじまりました。ノルマン人は、ノルマンフランス語を話していたため、これ以降はフランス語が上流階級の言語となりました。

このため、庶民の言語は（古代）英語のままでしたが、多くのフランス語が英語に浸透していきました。

畜産を主体とする庶民の間では、動物の呼び名としてそのままの英語を使用していましたが、上流階級は食肉としてフランス語で呼んでいました。これが庶民の間で広まったといいます。

つまり、当時のイングランドの「おフランス的な」感覚が、英語を変えていった、ということになりますね。

言葉は時代と共に変わります。日本語においても、多くの英語が入り込んでいます。

英語にもいくつかの日本語が英語化している場合もありますが、英語の影響は圧倒的です。

英国はその後、いろいろな国を植民地として支配していった、歓迎できない歴史があります。

その結果英語も広まり、現在の世界標準となったといっても過言ではありません。

今や英語は、英国や米国だけのものではありません。

どこかの国の文化に偏った英語教育ではなく、世界中の人がコミュニケーションをとるためのひとつの手段として、異文化理解ができる英語教育者が必要であり、その変化が起きるべきであると感じています。

お読みくださり、ありがとうございました。

マイペースにはなりますが、これからも更新していきますので、よろしくお願いします。

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